肉类加工废水中含有大量污染物，如血液、油脂、油块、毛发、肉屑、内脏残渣、未消化的食物和粪便等。外表是令人不快的血红，有一股令人厌恶的血腥味，肉类加工废水中存在有大肠杆菌、粪链球菌、沙门菌等与人体健康相关的细菌，但一般没有含有毒性物质。
聚合氯化铝是一种无机高分子混凝剂（水处理药剂）。传统无机混凝剂为低分子结晶盐，而聚合氯化铝的结构由形态多变的多元羧基络合物组成，絮凝沉淀速度快，适用pH值范围宽，对管道设备无腐蚀性，净水效果明显，能有效去除水中色质、SS、COD、BOD及砷、汞等重金属离子，广泛用于饮用水、工业用水和污水处理领域。
聚合氯化铝处理肉类加工废水，用量少，成本低，比传统絮凝剂净化能力大2-3倍。对肉类加工废水，如何使用聚合氯化铝来处理？工艺流程如下：
1、将肉类加工废水引入机械格栅中，以去除废水中较大固体杂质和悬浮物，栅条间距6-8mm为宜；
2、将经格栅后废水汇集，导入钢筋混凝土结构的调节池，调节废水pH6-8，废水在调节池停留时间为6-8h；
3、将调节池的水导入钢筋混凝土结构的水解酸化池，停留时间为2-4h，经过水解酸化后的水导入接触氧化池，水力停留时间为12-14h；
4、将经过接触氧化工艺净化后的水导入沉淀池，投加聚合氯化铝搅拌均匀后，停留时间为20-24h；
5、将使用聚合氯化铝沉淀处理后的水导入纤维球过滤池，作进一步净化处理，经活性炭池处理后，导入清水池贮存；
6、清水池出水，可循环利用。
由此可见，聚合氯化铝可以实现水的循环再使用，对于大量肉类加工废水的处理，聚合氯化铝可大大缓解废水排放造成的环境压力。
